SALAT AUS RANDEN IN SCHEIBEN MIT PFEFFERMINZE

Zutaten (4 Personen) :

• 400 g Randen gegart und in Scheiben geschnitten,
• 2 Stängel Petersilie
• 4-6 frische Pfefferminzblätter,
• 1-2 Esslöffel Olivenöl,
• 1-2 Esslöffel Zitronensaft
• Salz, Pfeffer.

Zubereitung (5 Minuten) :

• Beutel öffnen, die Randen abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben. 
• Petersilie und Pfefferminzblätter 
• Randen mit den gehackten Kräutern vermischen, dabei den Zitronensaft, das Öl und die Gewürze unterarbeiten. 
• Vor dem Servieren ziehen lassen. 

 REZEPTE

• Originelle Rezept
• Salat aus Randen in scheiben mit Pfefferminze
• Randen Suppe mit Sauerrahm