VELOUTE DE CAROTTES A L’ORANGE 

Ingrédients (3-4 personnes) :

• 400 gr de carottes rondelles
• 4 dl d’eau (1 cube de bouillon de volaille)
• 2 dl de jus d’orange
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (ou râpé frais)
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à café de maïzena
• blanc battu ou crème
• aneth

Préparation : (15 minutes)

• Mélangez tous les ingrédients dans une casserole, couvrez et laissez frémir env. 10 minutes.
• Mixez en une purée onctueuse.
• Ajoutez selon vos goûts, un peu de blanc battu ou de la crème fraîche et parsemez le velouté d’aneth avant de servir.
• Ce velouté peut aussi se servir froid. 

 RECETTES

• Recettes traditionnelles
• Carottes au miel et raisins
• Velouté de carottes à l'orange